Bolo Brigadeiro

Ontem apeteceu-me fazer um bolo brigadeiro. Como não tinha comigo o granulado de chocolate para o cobrir todo como o original, acabei por colocar côco ralado por cima. Quem não tem cão caça com gato tongue emoticon
O que importa é que saiu bom e será para repetir!

Retirei a receita do blog www.icouldkillfordessert.com.br

Não é excessivamente doce porque apesar do recheio levar leite condensado também leva chocolate preto, e o contraste do doce com o amargo fica no ponto. Para além disso, a massa do bolo não leva açúcar branco, é mascavado. O que torna o peso na consciência um bocadinho menor grin emoticon
Fica muito fofinho e é extramamente fácil de fazer.

Eu fiz metade da receita seguinte e deu um bolo médio.

Bolo de baunilha com recheio de côco

Ingredientes para o bolo:
6 ovos
200g de farinha
150de frutose
1dl de óleo ou azeite
2 c chá de fermento
1 vagem de baunilha (só as sementes)
leite de soja com sabor a baunilha qb

Bolo frio com creme de whisky / Cold Cake with Whisky cream

Já fiz este bolo há bastante tempo e nunca mais o repeti porque ando sempre de experimentar coisas novas e para além disso, aqui em casa estão sempre preocupados com a linha e não se querem bolos com muitos cremes :) Mas para uma festa, uma dia diferente, é uma sugestão bastante fresca e que agrada logo aos olhos!

Ingredientes para o bolo:
3 ovos
100g açúcar
100g farinha
margarina qb para untar 

Bolo de côco / Coconut cake

Para os amantes de côco, não há melhor que um bolo de aniversário com massa de côco e recheio com mais côco ainda! Não é um bolo enjoativo e quem comeu aprovou. Já o tinha feito há algum tempo e reparei que ainda não tinha postado a receita aqui. Que falha grave ! :) 

Ingredientes para o bolo:
200g açúcar
6 ovos
150g manteiga 
200 ml leite de côco
230g farinha com fermento

 

Mousse de Lima / Lime Mousse

Retirei esta receita do livro de culinária da jornalista Clara de Sousa. Olhei para os 3 ingredientes desta mousse, e para a consistência que tinha e pensei 'porque não experimentar?', não custa nada e é belíssima para comer a seguir a um almoço mais light (porque esta sobremesa em si já é uma bombinha calórica!).

Ingredientes :
500ml de natas bem frias para bater
1 lata de leite condensado
4 limas (sumo e raspa) + 1 lima para guarnecer

Na receita não especificava se era para bater mas presumi que sim porque estas têm mais teor de gordura e com a adição do sumo de lima, se fossem umas natas light a mousse poderia talhar, assim como acontece quando misturamos sumo de limão com leite para obter buttermilk, por isso resolvi jogar pelo seguro. Talvez faça uma experimentação com natas de soja para ver se sai bem.

Então para fazer esta receita não tem nada que saber. Coloca-se o leite condensado com as natas num recipiente.
Raspa-se as limas e espreme-se e vai-se adicionando o sumo em fio à mistura de natas enquanto se mexe sempre com uma vara de arames. É aqui que o creme vai engrossar.
Pode servir na hora se as natas estiverem bem frias, ou deixar umas horas no frigorífico antes de servir.
Guarneça com raspas de lima ou com umas folhas de hortelã.