Bruschetta

Este aperitivo é delicioso para uma entrada diferente num jantar ou almoço especial, ou daqueles nossos lanches ajantarados de verão. Muito simples de fazer e que recebem sempre muitas críticas positivas, estas bruschettas são apreciadas por todo o bom mediterrânico que se preze!

Ingredientes:

tomates cereja qb

pão comprido tipo mafra

azeite virgem extra qb

sal fino qb

alho picado qb

folhas de mangericão frescas picadas qb

Sim a quantidade dos ingredientes vai depender de quantas bruschettas vai querer fazer, mas se comprar uma caixa ou duas extra de tomatinhos e se tiver folhas de mangericão e pão suficientes para a quantidade de pessoas que vai receber, irá correr tudo bem. 

Cortar o pão em fatias médias e pincelar com azeite. Levar as fatias ao forno a 180ºC ate sairem tostadinhas. 

Picar os alhos com o mangericão, adicionar os tomatinhos cortados ao meio e temperar com sal.

Dispor porções desta mistura de tomates por cima das tostinhas ainda quentes e servir de imediato.

Absolutamente divinais! 

Hambúguer de Tofu fumado com batata doce frita /Smoked tofu burger with kumara fries

Quem diz que alimentação de vegetariano é aborrecida, que só comemos saladinhas e ervinhas é porque não sabe o que é ser vegetariano. Nós podemos comer praticamente tudo como as outras pessoas comem, só temos que adaptar as carnes e peixes para o tofu,soja,seitan ou fazer uma versão só com vegetais complementada com frutos secos, e/ou cereais.

Recentemente falaram-me de um sítio que fazia hamburgueres vegetarianos (para além dos de carne) - A Hamburgueria do Bairro. Posteriormente soube que existem outras hamburguerias do mesmo género, com versões vegetarianas também.