Já tinha publicado esta receita para o bolo de chocolate mas desta vez esperei que o lemon engrossasse mais e ficou perfeito. Eu pessoalmente não sou muito fã de cremes com gemas, mas há pessoas que adoram.
Ingredientes:
3 gemas
1/4 cháv açúcar (75g mais ou menos)
3 c sopa de sumo de limão ( 1 limão médio)
raspa de 1 limão
40g manteiga sem sal
Colocar tudo (menos a manteiga) em banho maria e ir mexendo constantemente até engrossar.
Retire do banho e acrescente a manteiga aos cubos, mexendo para dissolver tudo bem.
Se o creme não estiver liso e brilhante, pode passá-lo por um coador.
Reserve no frigorífico até usar.
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