Pudim de ovos com raspa de limão

A receita é super fácil de fazer e de bradar aos céus !
Retirei do site da 24 kitchen. Fica aqui o link.

Ingredientes:1 chávena de açúcar
½ de chávena de água
2 Chávenas de açúcar branco fino
2 chávenas de leite gordo (usei meio gordo e funcionou perfeitamente)
2 Chávenas de ovos
1 limão grande (raspa)
1 colher de chá de essência de baunilha (não coloquei)

(Medida: Chávena 240ml)

Modo de preparação:

Num tachinho junte ½ chávena de água com 1 chávena de açúcar. Deixe ferver em lume médio até virar caramelo.

Enquanto isso faça o pudim! Junte 2 chávenas de açúcar fino com as raspas de 1 limão e ajude a soltar os aromas esfarelando com as mãos (eu utilizo a vara de arames).

Acrescente 2 chávenas de ovos inteiros e peneirados, e envolva bem sem bater demasiado para não criar espuma.

Por último acrescente 2 chávenas de leite gordo e mexa até não sentir os cristais de açúcar. Acrescente 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional) e esta pronto o creme do pudim.

Cubra a forma com o caramelo. Deite o creme por cima, tape e leve ao forno pre-aquecido a 180º, dentro de um tabuleiro com água.

Deixe cozer por 1hora a 1h30 .

Depois deixe arrefecer completamente levando-o ao frigorífico assim que atingir a temperatura ambienete e finalmente desenforme quando estiver bem frio, regando com o caramelo que fica agarrado ao fundo da forma. Se ficar muito caramelo no fundo pode aquecer a base da forma ao lume para voltar a derretê-lo e verter por cima do pudim.

Faz um pudim médio, não muito alto, mas pode-se semrpe dobrar a receita para quantidades maiores. Depois deve-se ter em atenção que o tempo de cozedura no forno também vai aumentar.

Este doce é simplesmente divinal e até irrita de tão simples que é. Óptimo para dias frescos e para desenjoar dos bolos!

Limonada de morango

Para estes dias de calor que se avizinham só apetece mesmo suminhos naturais, limonadas, e afins!

Hoje experimentei fazer uma limonada de morangos, porque tinha ali uns de sobra que precisavam mesmo de ser utilizados. Adorei o resultado, refrescante, aromática e muito fácil de beber! Aconselho a experimentarem!

Para a limonada irão precisar de :

200g açúcar
200g morangos
4 limões grandes
Água fresca qb
Gelo qb
Folhas de hortelã a gosto

Triturar os morangos com a varinha mágica. Reserve. Espremer o sumo dos limões e adicionar o açúcar. Adicionar o puré de morangos a esta mistura. Mexa bem à medida que vai adicionando água fresca e gelo.
Pique a hortelã e misture na limonada. Prove e verifique se precisa de mais água.
Sirva de imediato ou reserve no frio até ao momento de servir!

Leite de soja caseiro (Bimby)

Bom, depois de aceitar a muito custo uma demonstração da bimby lá em casa , a minha mãe decidiu surpreender tudo e todos ao querer ficar com ela. Basicamente foi amor à primeira vista. Tal não é a euforia que ontem ao almoço fez lasanha, bacalhau espiritual e ainda arroz doce. Se fosse fazer a lasanha da maneira tradicional demorava a manhã inteira! Não, não estou a gozar.

E como não me pagam para fazer publicidade, mais não digo.

Agora tenho feito muitos sumos naturais e experimentei até fazer leite de soja.
Apesar de dar algum trabalho a parte do coar a mistura, compensa financeira e nutricionalmente porque sabemos o que estamos a consumir e só colocamos o açúcar que queremos.
Gostei do resultado final mas adicionei um pouco mais de água porque achei espesso demais.

Com 100g de feijão de soja seco fiz 1L de leite!

A receita podem ver neste link .