Sonhos de cenoura /Carrot Dreams

Estes fritos ficam húmidos por dentro e eu já os provei frios e quentes, e não sei porquê, prefiro esta massa quentinha. Dizem que só fria é que é boa, mas deve ser como tantas outras coisas que nos dizem que é para comer frio para não nos fazer mal à barriga! E a sopa não faz mal à barriga quando se come quente? Teorias da conspiração...

 A receita é do site Sabor Intenso.

Ingredientes:
350g de cenouras cortadas em pedaços
400g de farinha de trigo sem fermento
500 ml de água
70g de manteiga
6 ovos
Sal q.b.
Açúcar para polvilhar
Canela em pó para polvilhar
Óleo para fritar

Preparação:

Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque as cenouras a cozer.
Depois de cozidas, retire-as com uma escumadeira para uma tigela e faça puré com a varinha mágica.

Num tacho leve ao lume a água e a manteiga. Tempere com umas pedrinhas de sal e deixe ferver.
De uma só vez adicione a farinha. Misture muito bem até que comece a descolar do fundo.
Coloque a massa em cima da bancada e vá trabalhando até que fique morna.
Coloque a massa na taça da batedeira fixa e adicione o puré de cenoura e 1 ovo. Bata com a vara em forma de K. Enquanto bate, adicione os restantes ovos.

Mantenha o óleo quente em lume moderado. Frite colheres de sopa de massa. Deixe fritar lentamente de ambos os lados. Depois dos sonhos fritos, retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente.

Misture canela com açúcar a gosto. Polvilhe os sonhos com esta mistura e deixe arrefecer.

Bom apetite!